Ganymed außer Haus

Schlemmen wie im Ganymed, ohne im Ganymed zu sein? Richtig gelesen, wir bieten ab jetzt auch Essen außer Haus an.

Unser französisches Restaurant im Herzen Berlins ist bekannt für Gourmetküche mit erlesenen Zutaten. Fangfrischer Fisch und auf den Punkt gegrilltes Fleisch sind nur zwei unserer Spezialitäten. Um unsere französische Küche nun auch zu Ihnen zu bringen, haben wir Ihnen ein umfangreiches Außer-Haus-Angebot zusammengestellt. Dabei arbeiten wir mit Brechts Steakhaus zusammen, auch am Schiffbauerdamm, 3 Türen weiter, die mit höchster Fleischqualität überzeugen. Zusammen ermöglichen wir Ihnen Außer-Haus-Angebote der besonderen Art.

To-Go-Angebote

Wer in der Nähe der Friedrichstraße wohnt, über den Bahnhof S-Friedrichstraße pendelt, in Berlin Mitte arbeitet oder einfach ein besonderes Essen zum Mitnehmen haben möchte, für den gibt es unsere To-Go-Angebote, bei denen alle Speisen frisch und fertig zubereitet werden. Einfach anrufen, abholen und es sich schmecken lassen. Diese Speisen zum Mitnehmen sind so zusammengestellt, dass Sie auch nach dem Transport noch lecker sind. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem besonderen Essen zum Mitnehmen.

Catering

Darüber hinaus bieten wir in Berlin ein Catering an: für alle Firmen, Hotels, große Feiern, besonderen Anlässe können Sie jetzt in unserem umfangreichen Cateringangebot stöbern. Unser Catering in Berlin überzeugt mit hoher Qualität, besten Zutaten und einem Angebot, das genau zu Ihrem Anlass passt. Ob 10 oder 300 Leute – stöbern Sie einfach in unserer Cateringmappe und stellen sich Ihre Buffet nach Ihren Wünschen zusammen. Als Restaurant mit langjähriger Erfahrung in der Gästebewirtung und Ausrichtung von Veranstaltungen bringen wir außerdem unsere Kompetenzen direkt zu Ihnen. Sprechen Sie uns für Dekoration, Ausstattung und geschultes Personal einfach an. Auch Profizubehör wie Lavasteingrills können wir Ihnen anbieten. So wird Ihre Firmenfeier, das nächste Businessevent oder besondere private Anlässe, wie runde Geburtstage, Jubiläen und Hochzeiten zum kulinarischen Highlight!

Kochboxen im Onlineshop

Als besonderes Angebot bieten wir Ihnen jetzt auch Kochboxen und Grillpakete in unserem brandneuen Onlineshop an. Bestellen Sie jetzt deutschlandweit frische Gerichte, die sie mit ein paar einfachen Handgriffen in echtes Gourmetessen verwandeln können. Unsere Profiköche bereiten alles so zu, dass Sie die Zutaten nur erwärmen und anrichten brauchen – kreative Tellergestaltung inklusive. Zu allen Gerichten gibt es gelingsichere Grill- und Kochanleitungen. Garantiert in 15-20 Minuten haben Sie ein leckeres Essen, das schmeckt, wie aus der Ganymed Brasserie!

Bestellen Sie jetzt in unserem Onlineshop – mit nur ein paar Klicks wird das nächste Dinner ein Highlight für alle. Entdecken Sie auch unsere Fleischvielfalt für das nächste BBQ: ob Entrecote, zartes Hähnchen, oder T-Bone-Steak, aus Brechts Steakhaus gibt es zartes, schmackhaftes Fleisch aus guter Haltung.


Austern_Bild

Austern Essen in Berlin

Was ist besser als Austern schlürfen im Sommer mitten im “kleinen Frankreich” Berlins? – Austern mit dem Profi verkosten!

In unserem französischen Restaurant mit großer Spreeterrasse wird ab sofort ein Austerntasting mit unserem Küchenchef Pietro Solito angeboten. Sie genießen verschiedene Austernsorten und lernen nebenbei noch etwas über die Meerestiere. In der Ganymed Brasserie bekommen wir alle Meeresfrüchte direkt aus der Bretagne – ein Hauch Meer im Herzens Berlins. Wie erkennt man die Frische der Austern? Wie gesund sind sie eigentlich? Wann darf man Austern essen (…gab es da nicht eine Regel mit den Monaten mit “R”?)?

Erfahren Sie das uns mehr in unserer Austernprobe Mitten in Berlin. Unser französisches Restaurant in Berlin bietet Ihnen drei verschiedene Austernsorten:

  • Sylter Auster: oder auch Sylter Royal ist unsere nordische Perle aus dem Wattenmeer. Die Muschel wächst über zwei Jahre heran, bis sie auf Ihrem Teller landet.
  • Fin de Clair: diese Austern von der französischen Küste sind bei Austerngourmets besonders beliebt. Sie zeichnen sich durch einen ausgewogenen Geschmack und eher festes, aromatisches Fleisch aus.
  • Gilladeau Auster: unsere traditionsreichste Auster! Sie wird seit 1898 im Familienbetrieb Gillardeau in Bourcefranc-le-Chapus bei La Rochelle hergestellt

Lernen Sie vom Küchenchef, wie Sie Austern richtig verkosten! Und das ist nicht genug: erfahren Sie außerdem, wie man die Meeresfrüchte richtig wäscht, öffnet und anrichtet. Obendrein lernen Sie vom Profi, wie man passende Vinaigrettes zubereitet. Nach diesem Event werden Sie wissen, was die Gourmetliebhaber an den exklusiven Muscheln zu schätzen wissen.

In unserem französischen Restaurant an der Spree lässt es sich außerdem wunderbar an der längsten Spreeterrasse Berlins verweilen – ein bisschen Urlaub – Staycation – in der Hauptstadt. Um dieses Feeling abzurunden, bekommen Sie zu den leckeren Austern edlen Champagner gereicht. Ein Hoch auf die Gaumenfreuden des Lebens!

Termine jeden zweiten Samstag:

29.08. / 12.09. / 26.09. / 10.10. / 24.10. / 07.11. / 21.11.

Start 14 Uhr, Dauer etwa 90 Minuten

Jetzt buchen

Kooperation am Schiffbauerdamm

Der Schiffbauerdamm in Berlin-Mitte ist eine Uferstraße mit Geschichte und ein Standort am Wasser, der verschiedene Lokale miteinander verbindet. Um diesen Kiez mit der Spreeuferpromenade am Schiffbauerdamm wieder im alten Glanz erstrahlen zu lassen, haben fünf Gastronomen den Zusammenschluss “Die Fünf vom Schiffbauerdamm” gegründet. Die Gastronomie, welche die fünf vertreten, sind das italienische Restaurant Vaporetto, die kölsche Institution Ständige Vertretung, die Hauptstadtkneipe Berliner Republik, Murphy‘s Irish Pub, Brechts Steakhaus, die Piano Bar Vincent, die Weinbar Bar á Vin und der Franzose Ganymed Brasserie.

Dank Eigenfinanzierung vor der Coronakrise haben die Lokale gemeinsam mit dem Wasserstraßen- und Schifffahrtsamt das Ufer mit einem Geländer und einer durchgehenden Befestigung versehen und so Berlins längste und größte Sommerterrasse gestaltet, die von allen fünf Mitgliedern bewirtschaftet wird. Das einheitliche Bild kommt der Gesamtoptik des Schiffbauerdamms zugute. Michael Pankow sagt: „Wir Gastronomen fühlen uns wohl in diesem Kiez und möchten gemeinsam allen Gästen unvergessene, kulinarische Momente bereiten. Die neugestaltete und nun eröffnete Spreeuferpromenade ist ein Highlight für die Stadt. Es ist die längste und schönste Spreeterrasse in Mitte, dem Herzen Berlins.“

Der kleine Kiez rund um den Schiffbauerdamm liegt mitten in Mitte, gilt als sicher und ist gut angebunden. Neben Bus, Tram, der S- und U-Bahn Friedrichstraße kann man sogar mit dem Schiff anlegen. Seit den goldenen 1920er-Jahren ist das Viertel bekannt für seine Angebote – es verbindet Kunst, Kultur und Gastronomie. Das berühmte „Berliner Ensemble“ liegt in direkter Nachbarschaft, die Friedrichstraße und auch der Tränenpalast, die Museumsinsel und das Regierungsviertel befinden sich in Laufnähe. “Die Fünf vom Schiffbauerdamm” wollen in Zukunft weitere Attraktionen und Events beisteuern, um die legendären Zeiten im Kiez fortzuführen: Vom Flanierfestival bis zum Kunstmarkt.

Zum Zusammenschluss gehören die Familie Niederhuebner (Vaporetto), Jörn Brinkmann und Jan Bubinger (Ständige Vertretung), René Gamper mit Geschäftsführer Fabian Granow (Berliner Republik), Sam Lewin mit Betriebsleiter Till Haffner (Murphy‘s Irish Pub) und Michael Pankow (Ganymed, Brechts, Vincent und Bar á Vin). Sie haben sich in der Coronakrise zusammengetan, um mit gemeinschaftlicher Stärke nach vorne zu blicken und den Schiffbauerdamm neu zu präsentieren. Jörn Brinkmann: „Wir freuen uns sehr darauf, unseren Nachbarn, Berlinern und Berlinerinnen mit der neuen Terrasse wieder eine zentrale und schöne Anlaufstelle zur Erholung bieten zu können. Als kleiner, flexibler Zusammenschluss werden sich Die Fünf vom Schiffbauerdamm weiterhin dafür einsetzen, den umliegenden Kiez für Flaneure, Kunst-, und Kulturinteressierte attraktiv und bekannt zu machen.“


Jetzt vorbestellen: Ganymed To Go

Ob für ein Picknick, das Grillen zu Hause, oder ein Burgerabend mit Freunden – wir haben jetzt auch To Go Pakete, die unsere frischen Zutaten direkt zu Ihnen nach Hause bringen!

Wir beziehen unsere Zutaten direkt von den Herstellern aus Frankreich, denn wie kein anderes Land steht Frankreich für die Kunst des Essens. Hier wird noch richtig genossen, die Zutaten werden per Hand ausgewählt, Käse und Schinken mit Liebe hergestellt und der Wein hat eine unübertroffene Jahrhunderte lange Tradition. Die Liebe zu guten Zutaten bringt den einzigartigen frischen Geschmack ins Essen.

Für besondere Momente im Alltag, kleine und große Feste gibt es schon bald bei uns Genuss zum Abholen.

Bestellen Sie jetzt schon Grillpakete für Ihr nächstes BBQ vor und profitieren Sie von der besonderen Qualität des Fleisches – Ihre Gäste werden es lieben! Auch an fleischfreie Optionen ist mit Garnelen, Schafskäse-Gemüse-Papilotten, oder Halloumi gedacht. Wir übernehmen das mit den Zutaten, damit Sie sich auf den Rest Ihres Grillfests konzentrieren können. Oder soll es doch lieber ein Burgerabend sein? Mit besten Zutaten, leckeren Soßen und fertigen Patties (Rind und vegan) wird ihr Burgeressen zu einer bleibenden Erinnerung. Holen Sie Burgerbuns, Patties, Gemüse, Soßen einfach bei uns am selben Tag ab und sparen Sie sich die Vorbereitung. Auf’s Haus gibt es sogar noch ein Dessert dazu!

Für den besonderen Ausflug in den Park – vielleicht zu einem Date? oder mit guten Freunden? – haben wir bald auch einen Picknickkorb mit allem, was es für ein Picknick im französischen Stil braucht. Neben eine Auswahl an französischen Käsen oder Wurst, gibt es hausgemachten Auflauf, Salate und natürlich leckeren Wein oder Prosecco. Zusätzlich legen wir hausgemachten Eistee und einen Smoothie mit in den Korb. Natürlich passt unser Picknickkorb auch hervorragend für einen Brunch. Ob Sie selbst einladen oder eingeladen werden – über das leckere Essen, werden sich alle freuen.


Demnächst: Catering von der Ganymed Brasserie

Frisch vom Ganymed direkt zu Ihrem Event!

Im Restaurant verwöhnen wir Sie bereits mit feinster französischer Küche und demnächst können Sie sich Gourmetessen und ausgesuchten Wein auch zu Ihrem Firmenevent oder Ihrer privaten Feier bestellen.

Wir freuen uns sehr, unser Angebot für Sie erweitern zu können und Ihnen unsere französische Küche dahin zu bringen, wo es etwas Besonderes werden soll – ob ein Jubiläum, eine Hochzeit, ein runder Geburtstag, ein Teamevent – Anlässe zum Feiern gibt es genug. Dabei liefert ein gutes Essen begleitet von erfrischenden Drinks die Grundlage für eine Veranstaltung, die in Erinnerung bleibt.

Profitieren Sie von der Frische unserer direkt aus Frankreich gelieferten Produkte – von Fisch, über Fleisch und Käse, zu einer erlesenen Weinauswahl. Unser Cateringangebot umfasst dabei sowohl traditionelle französische Gerichte wie Quiche Lorraine oder Hummersuppe als auch internationale Gerichte wie Currywurst im Glas als Fingerfood oder Satéspieße. Für Fleischliebhaber gibt es deftigen Schweinekrustenbraten oder Rinderragout und auch an die, die es weniger fleischlastig mögen, ist mit über 20 verschiedenen Salaten, Grillgemüse oder Lachsfiltet gedacht.

Zum Cateringangebot
Champagner Flasche im Kühler

Spreeterrasse

Willkommen auf unserer Spreeterrasse

Französisch genießen direkt am Wasser

Unsere Terrasse direkt am Wasser lädt zum Ausspannen bei schönem Wetter ein. Mit 150 Plätzen und den roten Schirmen mit Hummer darauf ist unser Außenbereich bereits vom S-Bahnhof Friedrichstraße aus ein Hingucker.

Was gibt es schöneres als an sonnigen Tagen frische Meeresfrüchte zu genießen oder an lauen Sommerabenden gekühlten Rosé zu feinster französischer Küche?

Ob als Gruppe, zu zweit oder allein – kommen Sie vorbei und lassen Sie bei uns die Seele baumeln.

Unser Außenbereich am Wasser eignet sich bestens für private Anlässe, wie einem Wiedersehen mit Freunden, Familienfeiern, Geburtstage oder einem romantischen Candlelight Dinner.

Auch für professionelle Anlässe ist unsere Spreeterrasse im Zentrum Berlins ein gern genutzter Anlaufpunkt. Wie wäre es mit einem Business Lunch draußen am Wasser? Oder einer Kreativpause bei Crêpe und Cappuccino?

Kommen Sie uns spontan besuchen oder geben Sie bei Ihrer Reservierung an, dass Sie draußen sitzen möchten.

Wir freuen uns, Sie auf unserer Spreeterrasse mit französischer Küche verwöhnen zu dürfen!